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シフォンケーキ

2010/06/18 Fri 15:12

今日、久しぶりに午前中ゆっくりする時間があったので　シフォンケーキを焼きました。

シフォンを金型で焼くと、いつも底上げになって　どうしてかなぁ～と悩んでいましたが、今日は大成功



今まで底上げになる原因が分らなかったのですが、先日「ふわふわ、しっとり、とろける　シフォン」を買い　今日手順をよく見て作ったら　見事できました。メレンゲの状態、生地を型へ入れる工程、入れた後の生地の扱い、どれも　分りやすく写真で解説してあり　買ってよかったです


手順を忘れないように　明日も焼こうっと